C3H8O3
m.h. 92,09
Alditol (cukerný alkohol). V lipidech tkání savců. Chutná sladce. Součást stěn většiny Gram-pozitivních bakterií. Z glycerolu vzniká fosforylací pomocí glycerolkinázy glycerol-3-fosfát, který se zúčastňuje glykolýzy.