OSN-SAbstraktOSN-E

Aldonová kyselina, vyskytuje se ve všech vyšších rostlinách, v některých tkáních u malých zvířat. V moči jako askorbát-2-sulfát.

OSN-STerminologieOSN-E

Vitamin C

Askorbát

L-Askorbát

synonyma: vitamin C, kyselina askorbová

C₆H₈O₆

m.h. 176,13

OSN-SChemická a fyzikální charakteristika, struktura a povaha analytuOSN-E

Zdroj oxalátu následujícím sledem reakcí: L-askorbát se prostřednictvím askorbátoxidázy (E.C. 1.10.3.3) mění na dehydro-L-askorbát, adicí vody vzniká 2,3-dioxo-L-gulonát, z něhož vznikne

a. rozštěpením oxalát (2C) a L-threonát (4C),

dekarboxylací buď L-xylonát (kyselina L-xylonová, 5C) nebo L-lyxonát (kyselina L-lyxonová, 5C).

OSN-SAutorské poznámkyOSN-E

Antonín Jabor