C6H12O6
m.h.
180,16
Sacharid
ze skupiny hexóz. Nejsladší ze všech
sacharidů. Spolu s glukózou v disacharidu sacharóze. Součást
řady polysacharidů. V sekretech semenných váčků, kde vzniká oxidací sorbitolu. Fruktóza je hlavním energetickým
zdrojem spermatozoí. Meziprodukt glykolýzy a pentózafosfátového cyklu.
Fruktóza se může hexokinázou fosforylovat na fruktóza-6-P,
tato reakce je však ve většině tkání inhibována přítomností glukózy. Vznik
fruktóza-6-fosfátu a jeho další odbourávání glykolýzou hraje významnější roli
patrně jen v CNS a dále při vysokém příjmu fruktózy potravou. Jinde (játra,
střevo) vzniká za katalýzy fosfofruktokinázou fruktóza-1-P a ten se aldolázou
štěpí na glyceraldehyd a dihydroxyacetonfosfát. Glyceraldehyd se pravděpodobně
dále fosforyluje na glyceraldehyd-3-P a oba triózafosfáty se odbourávají
glykolýzou, nebo vyžaduje-li to metabolická situace, vstupují do glukoneogenese
a poskytují glukózu.
Antonín
Jabor