Vitamín C

OSN-SAbstraktOSN-E

Aldonová kyselina, vyskytuje se ve všech vyšších rostlinách, v některých tkáních u malých zvířat. V moči jako askorbát-2-sulfát.

OSN-STerminologieOSN-E

Nomenklatura: Kyselina L-askorbová

Synonyma: L-Ascorbová kyselina, L-Threoaskorbová kyselina, Antiscorbutický faktor, Vitamín C

Chemická struktura:

C₆H₈O₆

M_h: 176,1

CAS: 50-81-7

Merck index: 13,837

Obr. 1

Vitamín C: (A) Kyselina askorbová, (B) kyselina dehydroaskorbová

Rozpustnost ve vodě: 10 g/l

· href="JVATD.htm">Vitamín C: obecná charakteristika

· href="JVATC.htm">Vitamín C: metabolické funkce

· href="JVATB.htm">Vitamín C: biologické tekutiny

· Vitamín C: metody stanovení

· href="JVATA.htm">Vitamín C: historie

Další informace

· Vitamíny

· href="JVARF.htm">Vitamíny rozp. ve vodě

· href="JVASS.htm">Vitamíny rozp. ve vodě: charakteristika

· href="JVASD.htm">Vitamíny: doporučené denní dávky

· href="JVASC.htm">Vitamíny: přepočty

· href="JVART.htm">Vitamíny: referenční meze

· href="JVARI.htm">Vitamíny: metody analýzy

· href="JVASJ.htm">Vitamíny: příklady separačních metod

· href="JVARH.htm">Vitamíny: příprava vzorků k analýze

· Fyziologie a biochemie výživy

· href="JVAAK.htm">Volné kyslíkové radikály: ochranné mechanismy

· href="JRAAG.htm">Regenerace vitamínu E

Jaroslava Vávrová, Zdeněk Wilhelm