Laktóza

4-O-β-D-galaktopyranosyl-β-D-glukopyranóza

4-O-β-D-galaktopyranosyl-α-D-glukopyranóza

C₁₂H₂₂O₁₁

m.h. 342,30

Disacharid (z molekuly galaktózy a glukózy), obsažen v mléku, jen slabě sladký. Laktóza je štěpena laktázou (β-D-glukosidáza) lokalizovanou v kartáčovém lemu buněk sliznice tenkého střeva na glukózu a galaktózu. V lysozomech je β-D-galaktosidáza. Deficit laktázy se projevuje průjmy z osmotických důvodů, intolerance se prokazuje laktózovým tolerančním testem.

recenzoval Dalibor Novotný